La vraie cuisine indienne. Vraiment cacher. Chez vous.
En vacances en Israël, pour recevoir la famille ou un dîner entre amis : Leron, issue de la communauté juive Bene Israel d'Inde, cuisine pour vous, dans votre cuisine ou votre location. Vous recevez, nous cuisinons.
- ★★★★★ sur Google et TripAdvisor
- Cacher : viande 'halak, volaille de qualité mehadrin (Ma'hfoud ou équivalent)
- Basari, 'halavi ou végan
Quelle est l'occasion ?
Choisissez le moment, on construit le menu autour.
Recevoir, fêter, partager
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Chef en villa Des vacances où personne ne cuisine Sur devis -
Dîner privé Recevoir sans cuisiner Dès ₪499 / personne -
Ateliers de cuisine Cuisinez-le une fois avec Leron. Refaites-le toute votre vie. Dès ₪339 / personne -
Dîner romantique Une soirée à deux Dès ₪1 799 / couple
Des vacances où personne ne cuisine
Séjours de plusieurs jours, Chabbat compris : on planifie, on fait les courses, on cuisine et on sert.
Recevoir sans cuisiner
Un vrai festin indien préparé dans votre cuisine, pour un anniversaire, une réunion de famille ou la famille venue de France. Vous restez à table avec vos invités.
Cuisinez-le une fois avec Leron. Refaites-le toute votre vie.
Deux à quatre heures les mains dans les épices, puis on passe à table pour déguster ce que vous avez préparé. Vous repartez avec les recettes et le mélange d'épices de Leron.
Une soirée à deux
Un anniversaire de mariage, une demande en mariage, ou simplement une soirée inoubliable. La table est dressée, le repas est prêt, la cuisine, c'est notre affaire.
Rassembler une équipe ou une communauté
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Une soirée avec Leron 2 000 ans de judaïsme en Inde… et un mari toulousain Dès 30 personnes -
Entreprises L'événement d'équipe dont on parle encore le lendemain Dès ₪239 / personne
2 000 ans de judaïsme en Inde… et un mari toulousain
Leron raconte sur scène l'histoire des Bene Israel, Binyamin à ses côtés, puis tout le monde passe à table pour un vrai dîner indien. Pour les synagogues, communautés et entreprises.
L'événement d'équipe dont on parle encore le lendemain
Déjeuners d'équipe, défis cuisine, dîners clients, jusqu'à 300 invités. Date modifiable gratuitement jusqu'à 7 jours avant.
De vraies soirées, de vrais invités
Tablier sur le dos, les mains dans les épices, tout le monde à table.
La cuisine indienne n'est pas ce que vous croyez.
« Trop piquant. »
Chaque plat est cuisiné au niveau d'épices que vous choisissez : doux pour les enfants, brûlant pour ceux qui le demandent.
« Que du végétarien. »
Poulet au beurre, curry d'agneau, tandoori, biryani : l'Inde a une vraie tradition de viande, et nous la cuisinons cacher.
« Tout au lait de coco. »
La plupart de nos plats n'en contiennent pas. La saveur vient des épices, torréfiées et moulues comme dans la famille de Leron depuis toujours.
Nos promesses
Le niveau d'épices choisi, garanti.
Doux, moyen ou vrai feu indien. Si un plat ne correspond pas à votre choix, on l'ajuste sur place.
Profitez de vos invités.
On s'occupe de la cuisine du début à la fin, pour que vous restiez à table.
Réussi une fois ? Réussi pour toujours.
Après un atelier, si un plat ne marche pas chez vous, envoyez une photo à Leron sur WhatsApp : elle vous aide lors d'un court appel vidéo.
Une cuisine juive de 2 000 ans… et un mari toulousain.
Selon la tradition, les Bene Israel sont arrivés sur la côte ouest de l'Inde il y a environ 2 000 ans, et y ont gardé le Chabbat et la cacheroute depuis. Leron a grandi dans cette communauté : 24 ans en Inde, des recettes transmises de génération en génération, des épices dosées à la main.
Après son alya, elle a obtenu un doctorat et un post-doctorat en microbiologie, après des études de biochimie. Aujourd'hui, c'est L'Alchimiste des épices (The Spice Alchemyst) : elle mesure tout, fait des expériences sur ses recettes et les affine jusqu'à ce que la saveur soit exacte. Même sa mère observe ses méthodes avec curiosité. Mais sa vraie école, c'est la cuisine de sa famille.
Et Binyamin ? Toulousain, il a découvert l'Inde à travers elle… et ne s'en est jamais remis.
Kosher India n'est pas un restaurant. C'est la table de Leron, chez vous.
Ce qui vous attend à table
Pani puri
Des coques croustillantes qu'on garnit et qu'on croque en une bouchée. La première découverte de tout le monde.
Le poulet au beurre de l'Alchimiste
Onctueux, doucement épicé, le plat que les enfants redemandent. (Version parvé pour les repas basari.)
Samoussas
Dorés et feuilletés, au bœuf ou aux légumes.
Biryani
Un riz parfumé en couches, le cœur d'une table de fête.
Naan frais
On le déchire, on le partage, on le trempe.
Palak paneer
Épinards et paneer (ou tofu), doux et réconfortant.
Ce qu'en disent nos invités
Un régal pour l'œil et le palais
"Une réelle précision et justesse dans les cuissons et les saveurs. Bravo !"
L'un des meilleurs événements
"Nous avons cuisiné une nourriture incroyable, nous nous sommes amusés et nous avons appris ! Je recommande."
Une très belle soirée à Jérusalem
"Une super expérience, différente de ce qu’on fait d’habitude, parfaite pour les couples ou un petit événement."
Donnez-nous la date et l'occasion.
On vous propose le bon format et le bon menu. On vous répond personnellement, en général très vite.