À Propos
Les personnes derrière les saveurs
Leron
Leron a grandi 24 ans en Inde dans une famille cacher observante. La cuisine n'était pas un hobby — c'était la vie quotidienne, les odeurs du matin, les épices mesurées au feeling, les recettes transmises de génération en génération. Quand elle a quitté l'Inde pour Israël, elle a apporté tout ça avec elle.
Aujourd'hui, docteure en microbiologie, elle cuisine avec la même précision qu'en laboratoire — mais avec beaucoup plus de saveurs. Chaque plat qu'elle prépare est authentique, parce qu'il vient de là : d'une vraie cuisine indienne cacher, pas d'un restaurant adapté pour touristes.
Binyamin
Binyamin a grandi 22 ans en France, passionné de gastronomie française et de technologie. C'est lui qui a eu l'idée de partager la cuisine de Leron avec le monde, et qui gère tout ce qui se passe en dehors de la cuisine — le site, les réseaux, la logistique. Un dev front-end qui s'est reconverti en manager de chef indien.
Notre histoire
Kosher India est né d'une question simple : pourquoi y a-t-il si peu de cuisine indienne cacher authentique en Israël ? Des milliers d'Israéliens voyagent en Inde chaque année. Ils rentrent avec des souvenirs de saveurs. Et puis... ils ne retrouvent jamais ces goûts ici.
Leron a commencé à cuisiner pour des amis. Les amis en ont parlé à leurs amis. Et c'est comme ça que Kosher India est né — doucement, naturellement, autour d'une assiette de dal fumant et d'un naan fraîchement sorti du feu.
Cacherout Mehadrin & Chabbat
Leron et Binyamin sont tous deux chomer chabbat et chomer cacher depuis toujours. Nous utilisons une cacherout Mehadrin pour la viande et le poulet (comme le Rav Mahfoud). Pour nous, la cacherout n'est pas seulement un label — c'est une façon de vivre. Et c'est à travers cela que nous aimons vous faire découvrir la cuisine indienne authentique, dans toute sa richesse.
