אודותינו
האנשים מאחורי הטעמים
לירון
לירון גדלה 24 שנים בהודו במשפחה כשרה שומרת מצוות. הבישול לא היה תחביב — הוא היה החיים של כל יום, הריחות של הבוקר, התבלינים שנמדדים לפי הרגשה, המתכונים שעברו מדור לדור. כשעזבה את הודו לישראל, היא הביאה את הכל איתה.
היום, דוקטורית למיקרוביולוגיה, היא מבשלת עם אותה דיוק כמו במעבדה — אבל עם הרבה יותר טעם. כל מנה שהיא מכינה היא אותנטית, כי היא באה מלב הבית — ממטבח הודי כשר אמיתי, לא ממסעדה שמותאמת לתיירים.
בנימין
בנימין גדל 22 שנים בצרפת, מלא תשוקה לגסטרונומיה צרפתית וטכנולוגיה. הוא זה שהגה את הרעיון לשתף את המטבח של לירון עם העולם, ומנהל את כל מה שקורה מחוץ למטבח — האתר, הרשתות, הלוגיסטיקה. מפתח פרונט-אנד שהפך למנהל של שפית הודית.
הסיפור שלנו
Kosher India נולד משאלה פשוטה: למה יש כל כך מעט אוכל הודי כשר אותנטי בישראל? אלפי ישראלים נוסעים להודו כל שנה. הם חוזרים עם זיכרונות של טעמים. ואז... הם אף פעם לא מוצאים את הטעמים האלה כאן.
לירון התחילה לבשל לחברים. החברים סיפרו לחבריהם. וככה נולד Kosher India — בשקט, באופן טבעי, סביב צלחת דאל מהביל ונאן שזה עתה הוצא מהאש.
כשרות ומהדרין
לירון ובנימין הם שומרי שבת ושומרי כשרות מאז ומתמיד. אנו משתמשים בבשר ועוף בכשרות מהדרין בלבד (כמו הרב מחפוד). הכשרות עבורנו היא לא סתם תעודה – היא חלק מהזהות שלנו. ובאמצעות זה, אנו שמחים לאפשר לכם לגלות את האוכל ההודי האמיתי ולחוות את עמקי הטעמים שלו, בלב שקט.
